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Bebidas Dominicanas
La cerveza dominicana es bastante buena. La marca recomendable: Presidente. Se sirve casi congelada y se presenta en dos envases, uno de 300 ml. y otro de 700 ml. El tamaño grande es el que goza de mayor popularidad. La marca Presidente está presente en todo el país, incluso en los rincones más recónditos.
Hay otras marcas: Bohemia, Quisqueya y Brahma, pero la Presidente es la preferida de los dominicanos. También se puede encontrar una bebida parecida a la sidra, llamada Benedicta, con poco contenido alcohólico.
El ron es de gran calidad y existen varias marcas: Bermúdez, Barceló, Macorís y Brugal son las más destacadas. El Barceló cuenta con diversas variedades: nomal, añejo, gran añejo y el legendario Barceló Imperial, de calidad excepcional. El ron Brugal es el preferido de los dominicanos.
No es recomendable beber otras marcas de bajo precio, como Constanza, Jalas o Palo Viejo, entre otras, ya que son brebajes de ínfima calidad.
El ron se sirve en pequeñas botellas de un tercio de litro, acompañadas de un cubo con hielo, limones troceados y una botella de litro de Coca-Cola. También se combina con todo tipo de zumos de frutas, para preparar deliciosos combinados.
Los frío-frío consisten en hielo picado mezclado con un concentrado de la fruta elegida. Se encuentran por la calle, en carritos de helados, pero preparados con agua del grifo, lo cual garantiza la diarrea. Es preferible consumirlos en hoteles y restaurantes.
En las playas nos ofrecerán una bebida típica: el agua de coco, que se puede tomar diréctamente del coco después de haberle practicado un agujero con un machete. Es muy refrescante y económica.
En los hoteles y restaurantes es posible encontrar vinos españoles, franceses y chilenos, así como otras bebidas de alta graduación, como vodka, whisky, ginebra, etc.
La Mamajuana
Se cree que la Mamajuana tiene origen africano. En el siglo XVI, los esclavos procedentes de África trajeron a República Dominicana sus tradiciones chamánicas y remedios medicinales. La composición de dichas medicinas incluía diversas hierbas, cortezas de árboles, e incluía en ocasiones fragmentos de animales.
Con el tiempo, se incorporó el ron a alguno de estos brebajes, para aprovechar los efectos sedantes de esta bebida alcohólica. Se conseguía elaborar una mezcla más agradable al paladar, después de tenerla en maceración durante un tiempo. El efecto analgésico de esta pócima era destacable.
La mamajuana es denominada la “viagra dominicana“, por sus cualidades afrodisíacas. También se la conoce como “viagra líquida“.
Algunos de los componentes de la mamajuana son el bojuco de tres costillas, el palo brasil, el clavo, el bojuco de palo chino, la miel, y el guayacán. Suele tomarse en un vaso pequeño, como los utilizados para tomar chupitos. Su sabor recuerda al de las raíces. Es preferible tomarlo fresco.
Esta bebida típica de República Dominicana se prepara en múltiples variantes, mezclándola con vodka, vino, whisky, o ginebra. Hay incluso quien la mezcla con caldo de marisco.
Es posible comprar botellas que contienen los componentes necesarios para prepararla de forma artesanal.
Historia de la Mamajuana
Fue ideada por Jesús Rodríguez en 1950, y utilizada como elixir medicinal para el tratamiento de diversas afecciones respiratorias, digestivas y circulatorias. Se consideraba que tenía propiedades para limpiar los riñones y el hígado, y que incluso era capaz de limpiar la sangre.
Con la difusión de la bebida en todo el país, aparecieron cientos de versiones diferentes, con diferentes interpretaciones de los beneficios que atribuían a su consumo, según las hierbas empleadas y el tiempo de maceración. Esto provocó que se perdiera la receta original, ya que cada cual la fabricaba a su manera.
El dictador Rafael Trujillo restringió la fabricación de la bebida, obligando a que se comercializara sólo con receta.
